相传乾隆皇帝下江南微服私访途经皂河古镇，当地一农舍家上贡了此汤。乾隆皇帝喝了顿时觉得汤汁鲜美。便问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为“啥”，即糁汤。农舍家即为赵家祖辈。光绪年间，赵家先辈迫于生计，便将做糁汤作为谋生手段并开始传承下去，便成为一种祖传并富有民族特色手艺，被食客们亲切地称为“一碗勾魂汤”，吸引全国各地不少食客，前往品尝。皂河赵家糁汤经过百年的打磨与发展，一直都保持其风味独特，味道鲜美，营养价值高等特点，让糁汤成为一种祖传并富有地方特色的传统美食，深受广大食客喜爱，被食客们亲切的称呼为“一碗勾魂汤”，吸引全国各地食客，前往品尝。