史料の記載により双溝酒業は1732年から（清雍正十年）創業した。今まで近300年の歴史を持っている。長い歴史の河で双溝酒業は深い文化の財産を貯めていた。2002年5月に中外百名国際地質科学者は酔猿故郷に集まり双溝地区を更なる詳細な科学考察をした。また、シリーズの学術研究をした。彼らは「天地生人」綜合研究成果を運用して更に双溝地区を古生物進化の土台、人類の発生地の一つ、最も天然酒造環境と自然酒起源をもつ地方だと論証した。

酒海は敷地面積1380.6平米で51の地下酒池を持ち池の深さは5.5メートルであり一つの池の貯蔵量は75立方メートルで総容量は3750立方メートルである。酒海は地下にあるため、陶缶貯蔵が敷地面積多き過ぎ、調合不便、損耗率高くなどの欠陥を補った。1983年双溝酒造の大容量貯蔵酒項目は「中国食品業二十大科学技術成果」を評した。軽工業部「科技成果三等賞」を獲得した。