洋河酒は唐代に既に有名だった。考証できる歴史は四百年余りであり明末清初既に良く知られている。当時九の省の客商がここに会館を設立し、省内外70余りの商人がここに住んでいて美酒を醸造して、洋河鎮の酒造業はますます繁盛した。「泗陽県誌」の記載により明朝著名な詩人邹辑は《咏白洋河》の中に書いた。“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。清雍正年间、洋河大曲はもう江淮一帯に売り出した。“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”の美譽を持っていた。また、清皇室の貢物にした。記載で清乾隆皇帝第二次南巡の時に宿遷で七日間を泊まった。洋河大曲を飲んで“酒味香醇，真佳酒也”の称賛語を残した。

洋河酒は産地で名を得た。濃香型の大曲酒に属した。優質の高粱を原料として小麦、大麦、えんとうで作った高温火曲を発酵剤として有名な美人泉水を持って精工に醸造したのだ。全面な品質管理を遂行し、“老五甑续渣法”を持って“人工培养老窖低温缓慢发酵” 、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等伝統な手芸と新技術を採用したので洋河大曲の風格は日増しに完備した。“甜、绵、软、净、香”の独特な風格を形成した。専門家と広大な消費者に濃香型大曲酒の正宗代表だと褒められた。

2003年以来、洋河酒工場は成功に“绵柔型”白酒経典の作洋河藍色経典を作り出した。白酒の市場で“藍色嵐”を起こした。同業者に注目された成功なセールの手本だ。